¿Qué gastronomía debemos probar en la provincia de La Coruña? (II)

En la provincia de La Coruña, como en toda Galicia, no podemos dejar de hablar de los mariscos, por ejemplo, tenemos las nécoras, los centollos, las cigalas... que son los protagonistas de las mariscadas, que son muy tradicionales durante el otoño o el invierno. Por ejemplo, tenemos las vieiras al natural, o sea, que están cocidas con agua de mar. Uno de los productos más importantes es el pulpo, que es famoso en todo el mundo. Por ejemplo, en el municipio de Mugardos, es muy famoso el pulpo a la mugardesa (que es una variante del famoso pulpo a la gallega), que posee su propia fiesta a mediados del mes de julio. Y, también, tenemos el pulpo con allada (la allada es una salsa, que se elabora con pan). La verdura más importante, de toda la provincia son los pimientos de Padrón. Se suelen asar, con una cantidad de sal. Y, las patatas, que son conocidas como cachelos. Un plato que no debemos dejar de probar es el caldo gallego o las afreitas -que son unos puches, realizados con harina de avena-. Y, para los amantes de los postres, tenemos la tarta de Santiago, que es tradicional en la ciudad de Santiago de Compostela. No podemos dejar de mencionar los melindres, la tarta de queso, las filloas a la crema, las tartas de Puentedeume... o sea, etnemos muchos platos, que podremos probar.

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El Parque de Santa Margarita, en La Coruña

Es uno de los parques más importantes de la ciudad de La Coruña, ya que, hasta hace poco, era el más grande, de toda la ciudad, con sus 51.723 m2. Aquí, nos encontraremos con los últimos restos del monte antiguo, con los característicos aromas de los pinos y de los eucaliptos. Además, aquí tienen lugar algunas de las tradiciones populares como puede ser la romería de Santa Margarita (que se celebra el último fin de semana de Agosto). En el parque nos encontramos con varios molinos de viento, por ejemplo, uno de ellos hay un estanque, para aves acuáticas, que lo rodean. Se ha llegado a rehabilitar un viejo palacete, que fue construido a lo largo de los años 40 que, desde el año 1985, el elemento más significativo de todo el parque y pionero dentro de la historia de los museos interactivos, la Casa de las Ciencias, donde podremos visitar la Fuente de la Bola. Nos podremos encontrar con más de 70 especies, que son de distintos continentes. Entre ellas, tenemos el abeto español o pinsapo, el roble, el árbol del cielo, los enebros, las tuyas, los olmos, los cipreses, el magnolio, el tejo... También, podremos encontrarnos con pájaros carpinteros, agateador, el carbonero común, el pinzón vulgar... Pero, para los visitantes, hay un pequeño estanque con aves, zona de juegos infantiles y una zona de petanca y chave, además de un anfiteatro, al aire libre.

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La Coruña. Castillo de San Antón (II)

Desde el siglo XVIII esta fortaleza tuvo una nueva función: ser prisión. Y, lo fue hasta el año 1960. Desde ese momento, es el Museo Arqueológico e Histórico de la ciudad. El castillo se organiza des la siguiente manera, para el disfrute de todos los ciudadanos:

En la planta baja, se encuentran las antiguas dependencias de la guarnición del castillo, donde podemos descubrir las piezas encontradas, en la ciudad, de distintos períodos de la Prehistoria e Historia Antigua de Galicia, que han procedido de la mayor parte de las excavaciones, arqueológicas, que han tenido lugar en los yacimientos, que hay en la provincia. Es muy importante la colección de orfebrería pre y protohistórica, con piezas tan importantes como son el casco de la Edad del Bronce de Leiro, los torques de Xanceda, el conocido como el “tesoro de Elviña” o el conjunto de orfebrería calcolítica de Cícere (que está conformado por una gargantilla de tiras, diademas y numerosas piezas). En la planta alta, nos encontramos con la conocida como Casa del Gobernador, en donde vivían no sólo gallegos importantes, como pudo ser Juana de Vega y su marido, el General Mina, sino que algunos antecesores del antiguo alcalde de la ciudad, Francisco Vázquez. En esta parte de la ciudad, se recuerdan algunos momentos muy importantes de la historia de la ciudad, como han podido ser la expedición de la Armada Invencible y el ataque de Drake, que fue posteriori, en el año 1589, cuando tuvo lugar la intervención heroica de la histórica María Pita. En esta parte, también, estuvieron encarcelados presos tan importantes como fueron Porlier, Malaspina o Macanaz.

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La Coruña. Castillo de San Antón

El castillo de San Antón es uno de los grandes emblemas de la ciudad de La Coruña, sin duda. Este castillo, datado en el siglo XVI, formaba parte, junto a otros emblemáticos monumentos como son el Castillo de Santa Cruz y el Castillo de San Diego, de una importante red estratégica, formado por castillos y baterías, que se encargaban de defender la ciudad de La Coruña. En 1949, pasó a ser declarado como Monumento Histórico Artístico y, en el año 1994, recibió el título de Bien de Interés Cultural, eso sí, con la categoría de Monumento. Desde el año 1968, en él, se alberga el Museo Arqueológico e Histórico de la ciudad de La Coruña. Esta fortaleza se levantó en lo que era un pequeño islote, que estaba en medio de la bahía de La Coruña, en el que se encontraba una pequeña ermita, que estaba dedicada a la figura de San Antón. La idea de construir este castillo era poder defender la ciudad de los ataques, que pudieran tener lugar desde el mar. Su construcción se inició en el año 1587, según podemos leer en una inscripción, que encontramos en la portada de esta fortaleza. Desde el año 1589, cuando tuvo lugar un ataque, por parte de la Armada Inglesa, el castillo tuvo un papel muy importante, en la defensa de la ciudad, a pesar de que la obra de su construcción no estaba terminada. Tras tener lugar el ataque, la construcción continuó, hasta que, en el año 1590, las obras se dieron por terminadas.

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La Coruña. La Torre de Hércules (IV)

En el año 1791, bajo la dirección de Eustaquio Giannini, se finalizaron la obra, de estilo neoclásico. La torre, antes de tener lugar la reforma, era un cuerpo prismático, que poseía una base de forma cuadrada. Pero, en el exterior, presentaba un muro de pidra, con dos puertas en su parte baja y con ventanas asimétricas, que la recorrían hasta llegar al piso superior y una mordiente, de forma helicoidal, que llegaba hasta la zona superior. En su interior, seguía existiendo la vieja estructura, de la época romana, eso sí, con escaleras de madera, que pertenecían a las obras de restauración de dicho edificio, cuya decoración se armonizaba gracias a los marcos superiores, que se encontraban en las puertas y en las ventanas. La fachada, que nos encontramos en la actualidad, fue fruto de las obras de remodelación neoclásica, que tuvo lugar durante el siglo XVIII. Desde el 15 de enero del año 2012 está cerrada, de manera urgente, en espera de iniciarse unas obras de restauración. El 27 de junio de 2009 fue declarada Patrimonio de la Humanidad, en la ciudad de Sevilla, lo que fue una verdadera fiesta, para los ciudadanos que estaban reunidos en la Plaza de María Pita y en sus alrededores.

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La Coruña. La Torre de Hércules (III)

En la mitología irlandesa nos encontramos con el siguiente grabado: «hubo un gigante llamado Gerión, rey de Brigantium, que obligaba a sus súbditos a entregarle la mitad de sus bienes, incluyendo sus hijos. Un día los súbditos decidieron pedir ayuda a Hércules, que retó a Gerión en una gran pelea. Hércules derrotó a Gerión, lo enterró y levantó un túmulo que coronó con una gran antorcha. Cerca de este túmulo fundó una ciudad y, como la primera persona que llegó fue una mujer llamada Cruña, Hércules puso a la ciudad este nombre». Gracias a los hallazgos que se realizaron, de unos fragmentos de terra sigillata y unos vasos, de paredes muy finos, que son de los años 40 y 80 de nuestra era, sabemos que fue construido por los romano, durante los reinados de Nerón y Vespasiano. La inscripción que encontramos al pie de la torre y las referencias documentales sobre la ciudad de Brigantium (La Coruña) nos muestran la existencia de un faro, durante la época de Trajano. La mención más antigua, sobre la torre, está en el Historiae adversum Paganos de Paulo Orosio, en un escrito hacia los años 415 y 417 d.C. Se piensa que la torre perdió su uso marítimo, durante la Edad Media, al pasar a ser una fortificación. Fue durante el siglo XVII (para ser exactos, en el año 1682) cuando el Duque de Uceda realizó el encargo de la restauración arquitectónica al prestigioso arquitecto Amaro Antune, que realizara una escalera de madera que atravesara las fuertes bóvedas, hasta llegar a la parte superior, donde se encuentran dos pequeñas torres para poder soportar los fanales. Durante el reinado de Carlos III tuvo lugar la reconstrucción, de manera completa.

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La Coruña. La Torre de Hércules (II)

Con su altura de 68 metros y su datación, del siglo I, estamos hablando del único faro romano, que sigue en funcionamiento, además de ser el faro más antiguo del mundo. Pero, no es el faro más alto de toda España: es el segundo, tras el faro de Chipiona. Desde el 27 de junio del año 2009 es Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO. Llegar hasta su cima es subir un total de 234 escalones y su luz tiene un alcance de 24 millas, con un grupo de 4 destellos, cada 20 segundos. Alrededor de su construcción, nos encontramos con distintas leyendas, lo que hace que sea, todavía más, un monumento único, en toda España. Una de esas leyendas es la que dice que Hércules llegó en una barca, hasta las costas que rodean a la Torre, hoy en día, y que fue, justo en ese lugar, en donde enterró la cabeza del mítico gigante Gerión, tras haberle vencido, durante un combate. Con esta leyenda se representa la continuidad del legado romano de Hércules, que supera al legado tartésico- fenicio de Gerión. Por otro lado, los historiadores identificaron la torre como el lugar donde debió estar situada la Torre de Breogán, una torre mitológica que, también, aparece en el ciclo mitológico irlandés -en el ciclo del Leabhar Ghabhála Erenn- y desde la cual Ith, hijo de Breogán, pudo avistar las costas de Irlanda. Esta idea gana peso, sobretodo, por el topónimo Brigantium que, seguramente, deriva de Breogán y se basa en la tradición de los romanos, a la hora de poner nombre a sus propios dioses o héroes, como en el caso de Hércules.

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La Coruña. La Torre de Hércules

Estamos ante el gran símbolo de A Coruña. Es el faro más antiguo, que todavía sigue en funcionamiento. El origen es desconocido, pero fue reedificado por los romanos, ya, en el s. II d.C. Esto se ha sabido gracias a una inscripción, en la piedra de la torre, donde podemos leer el nombre de C. Servius Lupus, que fue arquitecto de la región de Lusitania, en la provincia romana de Hispania. En dicha inscripción, podemos leer la dedicatoria del monumento a Marte Augusto. La fachada, que podemos ver, hoy en día, fue fruto de una remodelación neoclásica, que tuvo lugar en el s. XVIII. Dicha obra se terminó en el año 1791, de manos de Eustaquio Giannini. En la actualidad, es un monumento de planta cuadrada -mientras que, en la antigüedad, era de planta circular), que posee 58 metros de altura y que mantiene su función de alumbrar con la linterna de su faro, a decenas de kilómetros, a su alrededor. En el año 1991, alrededor de dicha torre, se creó un Parque Escultórico, con obras de artistas como Francisco Leiro Lois o Pablo Serrano. En el año 2007, se inicia su aventura como bien cultural, que podría aspirar al Patrimonio de la Humanidad. El 9 de septiembre del 2008 se hermanó con la Estatua de la Libertad de Nueva York y el día 25, de ese mismo mes, hizo lo mismo con otro monumento, como es el Faro del Morro, de la ciudad de La Habana, que es el más antiguo de toda América y uno de los símbolos de la isla de Cuba. Desde el 27 de junio del año 2009 es patrimonio de la humanidad.

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La Coruña

Su nombre oficial es en gallego, o sea, A Coruña. Su puerto siempre ha tenido una gran importancia, además, estamos ante una ciudad que es curiosa: está formada por una península que está unida a tierra firme por un istmo, que es bastante estrecho, donde podemos diferenciar las dos fachadas marítimas, que se encuentran en dicha urbe: el puerto (hacia la ría de A Coruña) y otra de mar abierto, hacia la magnífica Ensenada del Orzán, donde nos encontramos las dos playas urbanas de la ciudad, la de Riazor y la del Orzán. Es el segundo municipio, tras Vigo, en número de habitantes. Pero, es la ciudad de mayor población con 221.988 habitantes. También, hay que señalar que posee una de las densidades de población más altas de toda España, con 6504 hab/km2. En la ciudad nos encontramos la sede del Tribunal Superior de Justicia de Galicia, la Delegación de Gobierno de la Comunidad y la sede de la Real Academia Gallega, desde el mismo momento en el que se creó. Si vistas Coruña, no puedes dejar de visitar sus monumentos, como son las murallas, la Torre de Hércules, la Iglesia de Santiago, la Iglesia de San Jorge, las murallas, el Obelisco... es una de las ciudades más turísticas de la Comunidad y no podemos olvidar sus playas o su paseo marítimo, que la han hecho famosa.

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